淮山药主要是指江苏、安徽等地所出产的山药，具有健中补虚、除寒邪气、补中益气等功效。砂仁是化湿、行气、温中，治疗呕吐、泻下等肠胃系统疾患的常用药材。对于因为气虚、胃气不调等而引致食欲减退人士，可以用淮山药配以砂仁及小米煮粥食用，能有助开胃，增加食欲。

‧小米淮山药砂仁粥

材料︰小米六十克、淮山药十五克、砂仁三克、清水适量、盐少许。

制法

1.将小米、淮山药及砂仁分别洗净。

2.淮山药切件，把所有材料一同放入砂锅中，加入适量清水。

3.以大火煮滚后改用细火，慢烹成粥，调味后即可食用。

功效︰大益胃气、开胃助食，适合气虚食少人士。

服法︰每日2至3次。